小小黄瓜竟有这么多禁忌搭配,吃错了别后悔!

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所属分类:延年益寿
摘要

夏季来临,相信很多人的家里都常常会出现黄瓜,凉拌黄瓜大概是最简单又美味的夏日菜色了。只需要少许简单的调料,就能做出餐桌上最受欢迎的菜色。不过黄瓜的搭配禁忌你知道吗?哪些东西不能和黄瓜同吃呢?我们看文章了解一下吧!

夏季来临,相信很多人的家里都常常会出现黄瓜,凉拌黄瓜大概是最简单又美味的夏日菜色了。只需要少许简单的调料,就能做出餐桌上最受欢迎的菜色。不过黄瓜的搭配禁忌你知道吗?哪些东西不能和黄瓜同吃呢?我们看文章了解一下吧!

小白菜和菠菜。小白菜和菠菜都是维生素C含量非常高的蔬菜,然而黄瓜当中含有一种叫做维生素C分解酶的成分,从字面就能看得出黄瓜会让其他食物中的维生素C失去作用。

小小黄瓜竟有这么多禁忌搭配,吃错了别后悔!

西红柿。黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本就达不到补充营养的效果。

柑橘。柑橘亦含维生素c,每100克约含25毫克,做西餐沙拉时,有时亦配以黄瓜,碧玉、金黄,色泽绚丽。但桔中维生素C,多为黄瓜中的分解酶所破坏。

小小黄瓜竟有这么多禁忌搭配,吃错了别后悔!

芹菜。黄瓜中含有维生素C分解酶,生食时假如与芹菜一起,两者的维生素都会遭到不同程度的破坏,因而营养成分就会大大降低。

山药。山药与黄瓜不宜同食,黄瓜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

香菜。黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而芫荽为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使芫荽中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。

小小黄瓜竟有这么多禁忌搭配,吃错了别后悔!

辣椒。辣椒的维生素C含量丰富,每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。

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